Блоги бизнес-мам

Рождество в Чехии

29

В суете и заботах пролетела третья неделя Адвента. И сегодня хотим с вами поделиться удивительными чешскими рождественскими традициями.

Традиция рождественского печенья

В воскресенье мы уже зажгли четвертую свечу на венке, и наконец-то убрали коробки с рождественским печеньем на балкон, в холод, дожидаться Рождественского вечера. Да-да, каждая чешская хозяйка в начале декабря обязательно озадачится вопросом: сколько сортов печенья в этом году нужно испечь, чтобы порадовать домашних, знакомых и друзей. Это целый ритуал, и в нем обязательно участвует вся семья — один раскатывает тесто, другой колет орехи, маленькие вырезают формочками печенье. Надо обязательно испечь хотя бы 3-4 сорта печенья, но есть и такие хозяюшки, которые могут похвастаться и 14- 16 сортами домашнего печенья.

В основном это песочное печенье всевозможных форм, традиционно приготовленное с начинкой из орехов, джема или  разнообразных кремов по семейному рецепту и  которое может быть украшено как глазурью, так и всевозможными другими способами на радость детям и взрослым. Обязательной атрибутикой праздника является пряник. Мы делаем 2 вида — с медом и патокой. Мои дети даже  больше предпочитают пряник с патокой, так как он более мягкий и хорошо хранится  все праздники. В нашей семье мы вешаем пряники на елку. Естественно, как вы можете догадаться, они редко доживают до праздников.Рождество в Чехии

А вообще, сегодня печенье можно и купить везде! В последние дни ассортимент рождественского печенья в магазинах заставляет воодушевиться любого — и своей красотой, и разнообразием. Уже в октябре   в каждой кофейне висят объявления на заказ печенья. Лично я заказывать не люблю: что ни говори, а домашняя выпечка намного вкуснее и полезнее. Открою вам секрет! Последние пару лет я стала потихоньку уходить от классических рецептов в сторону био полезных продуктов, и знаете, дети совсем не заметили разницы, даже наоборот, ванильные рогалики, обваленные вместо сахара сухим молоком, детям показались намного вкуснее.  Мое сердце теперь спокойно, что дети не перевыполнили норму по сахару за  весь год в эти праздники.

Рождественские ярмарки

Забыла сказать о рождественских ярмарках — это еще одна культурная особенность Европы. С 1 ноября по всей Чехии во всех городах открываются Рождественские ярмарки, которые работают до самого Рождества.
Какие только сувениры там не предлагают купить: украшения ручной работы, свечки и подсвечники, шапки и варежки,  скатерти и салфетки и много всякой-всячины, сделанной своими руками. Все это манит разнообразием, формой, цветом, глаза просто разбегаются! И обязательно загляните в палатку, где разливают горячие напитки: глинтвейн, горячий яблочный чай, пунш и медовуху. На десерт купите жареные каштаны или чешский трдельник (о, только за эту незамысловатую булочку с большой дыркой внутри и посыпанной сахаром с корицей и орехами, я готова идти на край света). Мы обычно выбираемся на рынок перед самым Рождеством. В нашей семье эта традиция — задание в нашем Адвентном календаре. Мы идем смотреть на главную елку страны, так как ее как раз и зажигают в начале декабря, после чего идем выбирать елочную игрушку!

A photo posted by @sunmar_travel_chelyabinsk on

Это тоже, своего рода, традиция — выбрать новую игрушку на новогоднюю елку. Обязательной атрибутикой Ярмарки являются рождественские ясли — инсталляция, где есть хлев, животные и младенец Иисус, или Ежишек по-чешски.  Такие импровизированные вертепы можно встретить у каждой церкви, на каждом рынке, можно даже приобрести миниатюру.

Последние дни перед Рождеством летят очень быстро: концерт  в школе, в садике — рождественский утренник, рождественская беседа на кружках (учитывая, что трое из моих детей уже посещают кружки и секции, то побегать приходится хорошенько), покупка подарков родным и друзьям.

Покупка карпа к Рождеству

23 декабря муж с детьми идет выбирать карпа  для рождественского обеда. Жареный карп и картофельный салат — это чешская традиция рождественского стола. А на десерт — рождественское печенье. Вот так скромно, но очень вкусно. Карпов выращивают в специальных водоемах и привозят перед Рождеством на продажу. Первый год я отказывалась есть карпа — это же речная рыба, а я терпеть не могу речную рыбу, к тому же у нее характерный запах и вкус. Но прошло всего пару лет, и я кардинально поменяла свое мнение, и теперь у нас на столе всегда есть карп, а дети говорят, что мой картофельный салат с каким -то секретом и самый вкусный. В последние годы в Чехии стали, в качестве протеста и в пользу охраны животных, покупать карпа и отпускать его в Влтаву — это развлечение с каждым годом становится все популярнее.
Мы под общим влиянием тоже как-то купили карпа и упросили папу не есть его, а отпустить в реку. Но, папа нас уверил, что Влтава — не идеальный вариант для рыбы, которая выросла в специальном рыбнике и в воде, которая намного чище той, что в реке, и что шансов выжить у этой рыбины в такой грязной воде намного меньше. Потом еще один день ушел на то, чтобы найти рыбник, куда можно выпустить карпа.

Сочельник

В Сочельник (в Чехии этот день называется Щедрый) вся семья обычно собирается вместе (дети едут к родителям, к бабушкам и дедушкам) за праздничным столом — в этот вечер никто не должен оставаться один. В течение всего Адвента верующие люди (Чехия, в основном, католическая страна) держат пост. В Щедрый день обычно целый день люди не едят и размышляют о смысле Рождества. Праздничный ужин начинается с рыбной похлебки из головы карпа, когда на небе появляется первая звезда. Потом подают карпа и салат. Традиционно на чешском столе не должно быть ни кусочка мяса. Но зато могут быть другие блюда: блинчики, суп из чечевицы, кнедлики.  Дети же не сводят глаз с печенья и кекса (ваночни бабовка по-чешски).

Рождество в Чехии

Затем приходит тот момент, которого ждут все дети — Ежишек (Иисус) приносит подарки. В семье мужа это был тот момент, когда все выходили из столовой и ждали. Потом звенел колокольчик, все дети вбегали в столовую, а под елкой уже лежали горы подарков. Никто, разумеется, не успел увидеть Ежишка. В нашей семье мы делаем это по-другому — 25 декабря утром дети просыпаются и находят под елкой подарки. Но написание письма Ежишку в начале декабря — это обязательное условие для того, чтобы подарки оказались под елкой.

День святого Штепана и Новый год

26 декабря — день святого Штепана (Степана — перевод с чешского) принято проводить в кругу семьи, некоторые едут смотреть бетлемы, рождественские ясли.  А там не за горами и Новый год — Сильвестр, праздник, который принято проводить в хорошей компании или навещать родственников.


Это самые яркие традиции, которые мне удалось втиснуть в небольшой рассказ о чешском рождестве. На самом деле традиций еще больше, как и обрядов, поверий. Стоит только один раз приехать в Чехию, чтобы влюбиться в нее навсегда. Причем, Чехия хороша в любое время года. Приезжайте к нам, и вся сказка станет вашей явью. А мы готовы Вам в этом помочь.

С наступающим вас Рождеством и Новым годом!

A photo posted by MamaDama.Info (@mamadama.info) on


Специально для МамаДама,

Ваша MamaDu


Close