MamaDama.Info
#Mamadamainfo - это место, где мы делимся всем самым последним, интересным, свеженьким, и рассказываем вам про свой драгоценный #жизненныйопыт и свои “#старыеграбли”, также мы с удовольствием всех слушаем, записываем, а взамен выкладываем полезные ссылки, рецепты и делимся советами, мыслями и идеями.

Свекольник для МамаДамы

27

На этот раз я расскажу об одном интересном рецепте русского летнего супа «Свекольник». Традиционные блюда бывают, как оказывается, очень вкусными и полезными.

Как известно, «Свекольник» — это летнее блюдо, в основе которого лежат овощи, и прежде всего, конечно, свекла.

По непонятной причине, у меня не вызывали особого аппетита варианты известных русских летних холодных супов с кефиром, квасом или простоквашей. Но когда я попробовала это произведение свекольного искусства, то сразу поняла, что это как раз то, что я люблю. Лёгкий, насыщенный вкус «Свекольника» приятно утолит жажду в самые жаркие летние деньки.

Теперь вкратце о технологии приготовления. Основой «Свекольника»является свекольный отвар, который лучше всего охладить перед подачей. Наполнительной базой супа -овощи, порезав которые по порциям в каждую тарелку, нужно залить  отваром. Количество картошки и яиц лучше рассчитать заранее так,  чтобы на следующий день тоже иметь все необходимые продукты уже в готовом виде.

Каждый в нашей семье просит всегда порезать ему в тарелку чего-нибудь побольше, а чего-то, наоборот, поменьше. Дети не очень любят зелёный лук и острую редиску, а вот взрослые просят обычно добавить кинзы и свеклы. Когда всё будет приготовлено, то не забудьте добавить сметанки — она подчеркнёт «Свекольник» по-особому.

Хотя, это дело вашего вкуса!

Свекольник для МамаДамы

Свекольник для МамаДамы

Ингредиенты

  • Свекла 3 шт
  • Лимон 1/2 - 1 шт
  • Картошка 5 шт
  • Яйца 3-4 шт
  • Огурец 1 шт
  • Редис 5 шт
  • Зелёный
  • Кинза
  • Сметана

Инструкции

    Готовим основу:
  • В кастрюлю с холодной водой положить натёртую свеклу, добавить сок лимона, соль и вскипятить.
    Готовим овощи:
  • Варим картошку в мундире.
  • Отвариваем яйца вкрутую.
    Подаём на стол:
  • Режем овощи и раскладываем по тарелкам.
  • Чистим и режем картошку, яйца, огурец, редис, лук и кинзу.
  • Заливаем бульоном свеклы и перемешиваем.
  • Добавляем сметану.

IMG_2263

 

Всем приятного аппетита,

ваша МамаДама

 

Специальные предложения от партнеров MamaDama.Info


Close