Блоги бизнес-мам

Домашние пончики в духовке — СУФГАНИЙОТ

22

Сегодня мы продолжим говорить об одном из еврейских праздников, которая празднуется в эти дни — Хануке, и вместе с мамой из Израиля приготовим главное ханукальное блюдо — пончики с джемом внутри.

Их любят все: и взрослые, и дети. А пекарни соревнуются между собой за право называться лучшей и стараются иметь в своем ассортименте самые оригинальные и вкусные пончики. 

Обычно, суфганийот или пончики жарят в глубоком масле, но современные мамы заботятся о своей семье и понимают, что столько масла есть в течение 8 дней просто невозможно.

Поэтому советуем попробовать приготовить пончики не по стандартному рецепту, а по необычному — пожарим их не в масле, а запечем в духовке. Гарантируем, что результат всех приятно удивит.

Домашние пончики в духовке

Ингредиенты

  • *ДЛЯ ТЕСТА:
  • мука 1,5 стакана
  • сахар 1/4 стакана
  • соль на кончике ножа
  • сухие дрожжи 7 гр
  • молоко 2/3 стакана
  • растительное масло 3 столовые ложки
  • яичные желтки 2 шт.
  • *ДЛЯ ГЛАЗУРИ
  • сахарная пудра 100-150 гр.
  • ванилин на кончике ножа
  • 3-4 столовых ложки основы (сливки, молоко или вода)

Инструкции

ГОТОВИМ ТЕСТО:

  • Молоко подогреваем до комнатной температуры.
  • Просеянную муку смешиваем с дрожжами и солью, постепенно вливаем теплое молоко.
  • Отдельно взбиваем желтки с маслом и сахаром добела.
  • Соединяем обе смеси и хорошенько вымешиваем.
  • Оставляем тесто на 1 час в теплом месте, накрыв полотенцем.
  • Приминаем тесто, перекладываем на противень с пекарской бумагой и раскатываем скалкой 1-1,5 см.
  • Теперь вырезаем стаканом кружочки и делаем отверстия поменьше (можно пробкой от бутылки).
  • Накрываем полотенцем и оставляем на 45 минут подниматься.
  • Поднявшиеся пончики выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 8-10 минут.
  • Затем окунаем наши пончики в глазурь или просто посыпаем сахарной пудрой.

ГОТОВИМ ГЛАЗУРЬ:

  • Вскипятить основу (молоко/сливки или воду).
  • Смешать сахарную пудру с ванилином.
  • Снять с огня и, постоянно помешивая, всыпать пудру до получения желаемой густоты.

Приятного аппетита! Пусть ваша Ханука будет светлой, и у каждого из нас произойдет то чудо, о котором мы мечтаем!

Ваша MamaDama.Info

[inbound_forms id=»4024″ name=»расскажи о себе»]

 


Close