MamaDama.Info
#Mamadamainfo - это место, где мы делимся всем самым последним, интересным, свеженьким, и рассказываем вам про свой драгоценный #жизненныйопыт и свои “#старыеграбли”, также мы с удовольствием всех слушаем, записываем, а взамен выкладываем полезные ссылки, рецепты и делимся советами, мыслями и идеями.

Пирожки с мясом — просто и быстро!

86

Давным-давно, когда я была маленькая, мама пекла пирожки. Я помню, как она делала начинку — из капусты, риса или мяса. Пирожки с мясом по форме всегда отличались от пирожков с капустой, например. Я всегда помогала ей. Теперь я — мама, и моя очередь печь пироги;)

Знаете, в чем секрет вкусных пирожков? Во вкусной начинке и проверенном рецепте теста!

Пирожки с мясом — просто и быстро!

Ингредиенты

  • Для начинки:
  • 600 гр отварной говядины
  • 3-4 крупные луковицы
  • *Для теста:
  • 200 мл молока
  • 200 мл воды
  • 1 ч.л. соль
  • 2-3 ст.л. сахара
  • 1 пачка (11 гр) сухих дрожжей
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 яйца
  • 800 гр-1 кг муки

Инструкции

Итак, технология приготовления пирожков с мясом проста:

  • Отвариваем мясо (600 грамм). Мясо не должно быть диетическим, пусть будут прожилки и чуть жирка, тогда начинка для пирожков будет мягкой и сочной, а не сухой, как порох. Мясо я варила по принципу классического бульона — слить первую воду, вторую воду посолить, добавить лук, корень петрушки, душистый перец и лавровый лист. Варим 1,5 часа. В итоге, имеем мясо для пирожков и бульон (его используем для супа, который можно будет заправить овощами или оставить простым бульоном, добавив морковки, зелёного сельдерея и зелени — отличное дополнение к пирожкам).
  • Теперь нужно поставить тесто. Его рецепт я нашла уже давно и частенько использую для домашней выпечки. Готовим тесто для пирожков, рецепт тут
  • Пока ждем тесто, нужно приготовить начинку. Для этого:
    • Порезать лук и обжарить на растительном масле;
    • Провернуть мясо и добавить к луку;
    • Поперчить, посолить, потушить на медленном огне.
  • Когда тесто будет готово, его нужно разделить на одинаковые комочки, из которых потом раскатать формы для пирожков. Я разрезала сначала на две половинки, потом на четвертинки итд.
  • Теперь остаётся только слепить пирожки, выложить их на пергамент (не забудьте оставить 2-3 см между пирожками, потому что дрожжевое тесто имеет свойство увеличиваться в размерах), обмазать яичной смесью (1 яйцо, 2 ч/л растительного масла, 1 ч/л воды) и поставить в духовку на 180 градусов минут на 20 (жарить в духовке до золотистой корочки).

Этот рецепт пирожков с мясом универсальный, нравится всем, и всегда получается вкусно, даже, если вы его готовите в первый раз. Вы можете печь пирожки вместе с детками на выходных, как это получилось у меня. Дети с радостью проворачивали мясо и лепили пирожки. А как им понравилось дегустировать начинку!

Вместе с детьми готовить здорово и весело!

Приятного вам аппетита,

ваша МамаДама

Готовьте вместе с МамаДама — наши рецепты быстрые и вкусные, именно такие и нужные деловой маме! 

Специальные предложения от партнеров MamaDama.Info


Close