MamaDama.Info
#Mamadamainfo - это место, где мы делимся всем самым последним, интересным, свеженьким, и рассказываем вам про свой драгоценный #жизненныйопыт и свои “#старыеграбли”, также мы с удовольствием всех слушаем, записываем, а взамен выкладываем полезные ссылки, рецепты и делимся советами, мыслями и идеями.

Морковный торт

31

У нас в семье скоро ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ. Наш папа станет ещё на один год мудрее. Ну, скажите, и какой же день рождение без торта? Только вот есть один нюанс — именинник не очень любит сладкое.

Я долго думала и вспомнила, что в моих рецептах есть один очень интересный вариант торта, а именно — морковный. Собственно, он и остался в моих заметках благодаря относительно здоровому составу ингредиентов, нежному сливочному крему и не очень сладкому вкусу. Я решила, что этот “Морковный торт” будет хорошим дополнением к праздничному столу.

К рецепту хотелось бы добавить, что коржи лучше приготовить заранее, а вот крем и оформление торта лучше оставить на следующий день.

После того, как торт украшен, он, как я это называю, должен «подумать» около 8-12 часов в холодильнике. Это время для пропитки и соединения ароматов и всех ингредиентов. Признаться честно, у меня каждый раз не хватает терпения, и к вечеру мы дружно производим пробу, после которой уже мало что остаётся.

И последняя важная деталь, которую нельзя упустить. Используйте форму для выпечки коржа диаметром 26 см, чтобы корж равномерно пропёкся. По своему опыту я поняла, что тесто для “Морковного торта” довольно плотное и имеет тяжёлую консистенцию, а этот размер формы позволяет получить пышный, хорошо пропечённый корж. Что касается процесса приготовления, то он довольно прост.

Морковный торт

Ингредиенты

  • 5 больших яиц
  • 200 гр тростникового сахара
  • 1 пакет ванильного сахара
  • 1 лимон
  • 500 гр мелко натёртой моркови
  • 150 гр молотых обжаренных грецких орехов
  • 150 гр молотого кокоса
  • 300 мл подсолнечного масла
  • 200 гр цельно зерновой пшеничной муки
  • 20 гр соды
  • ½ ложки соли
  • 150 гр масло сливочное
  • 100 гр сахар
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 250 гр жирного творога
  • 500 гр маскарпоне
  • 1 баночка сливок 33%
  • 100 гр молотого миндального ореха для украшения
  • 12 шариков миндаля в шоколаде с корицей для украшения

Инструкции

  • Готовим корж:
  • Взбить яйца с сахаром
  • Добавить лимонную цедру и лимонный сок
  • Постепенно добавлять остальные ингредиенты — морковь, орехи, кокос, растительное масло, соду и соль
  • Всё хорошенько перемешать
  • Тесто вылить в форму для выпечки, выложенной пергаментом
  • Выпекать при температуре 165–170 °C примерно 50 минут (тесто должно отходить от пергамента)
  • Перед оформлением корж нужно остудить
  • Готовим крем:
  • Размешать миксером сливочное масло с сахаром
  • Добавить творог и маскарпоне
  • Отдельно взбить сливки
  • Сливки добавить в крем и перемешать аккуратно лопаточкой
  • Оформление торта:
  • Корж разрезать продольно для получения верхней и нижней части
  • Большую часть крема намазать на нижний корж
  • Остальную часть использовать для покрытия верхней части и боков торта
  • Бока обсыпать кокосом
  • Сверху обсыпать миндалём
  • Украсить, по желанию, шариками миндаля в шоколаде

Морковный торт

Приятного аппетита,

ваша МамаДама

Специальные предложения от партнеров MamaDama.Info


Close