Блоги бизнес-мам

Баклажаны в острой заливке

55

Всем привет!

С вами Оксана, ведущая рубрики ЧТО ПРИГОТОВИТЬ на MamaDama.Info.


Главный принцип моих рецептов – легко, быстро, вкусно и полезно!


Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который обязательно оценят занятые хозяйки, так как это блюдо хорошо хранится в холодильнике долгое время. Вкусный и полезный вариант гарнира к мясу или рыбе, а также отличная холодная закуска на праздничном застолье.

Баклажаны в острой заливке

Ингредиенты

  • 1 кг. баклажанов
  • 5 спелых помидоров
  • 5 штук красного сладкого перца
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • 100 гр. оливкового масла
  • 100 гр. сахара
  • 80 гр. столового уксуса
  • долька горького перца (по вкусу)
  • 2 ст. ложки соли

Инструкции

  • Порезать баклажаны небольшими кубиками, по 2-3 сантиметра.
  • Слегка посолить и оставить на 15 минут.
  • Помидоры, чеснок, сладкий и острый перец, порезать кусочками и при помощи блендера перемешать в жидкую, однородную массу.
  • Добавляем масло, сахар, соль, уксус и доводим до кипения на среднем огне.
  • Баклажаны промыть водой и откинуть на дуршлаг, добавить в закипевшую овощную массу.
  • Варить 20-30 минут на медленном огне, периодически помешивая.
  • Дать готовому блюду остыть и разложить по банкам, хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!


Ваша Oksana Decune специально для MamaDama.Info

 

 


 Готовьте вместе с МамаДама — наши рецепты быстрые и вкусные, именно такие и нужные деловой маме! 


Close